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KTV酒吧管理要做到面面俱到

作者: 发表时间:2017-03-06 14:28:09浏览量:

KTV酒吧管理要做到面面俱到KTV酒吧管理和企业管理既有相似之处也有不同的地方,因此,能管理好企业的人不一定能管理好KTV或酒吧,而一个出
KTV酒吧管理要做到面面俱到
KTV酒吧管理和企业管理既有相似之处也有不同的地方,因此,能管理好企业的人不一定能管理好KTV或酒吧,而一个出色的KTV酒吧管理者,往往能成为其他很多行业的优秀管理人。那么,酒吧管理最易犯问题有哪些呢?
1、管理混乱:制度不严、分工不明;(切记:责任到人,从上到下严格执行力度)
2、内部管理程序杂乱无章:(那就是企业在很多环节上存在统筹问题);
3、部分干部找不到自己的位置:一是个别干部不够专业、二是根本不是这块料、三是上一级的问题。最怕第三种问题出现。

那么,管理者新接手一家KTV酒吧,该如何着手,使酒吧管理快速走上正轨呢?
1、大到方针政策、小到一针一线的管理,完善企业内部,让企业内部管理无机可乘。
①主动去执行,自己主动做,安排到每个环节点上。②做好保姆,让一切井井有条。③观察下一级干部们的能力怎么样、有没有尽心尽责。④员工不怕笨,就怕较劲(像《士兵突击》里的许三多)⑤多鼓励员工,发现其优点和潜力,如:有个老服务员李*天生内向、胆小,营业中音乐声很大时他大声叫喊锻炼胆量,成为后来优秀的管理干部。
2、让程序管理一切、让制度约束一切,让计划发展一切,让执行做好一切。
3、凡事做到有章可循、有据可查、有人执行、有人监督、有所总结。
①场子每天营业中发生的情况,每次开会,每个部门迅速把新出现的和存在的各种问题解决掉。②跟单到人、反对只说不做。
4、大问题按步骤筹备:从问题的确定、计划方案设定、进行评估、审批及沟通实施。小问题立刻解决。归根结底就是执行力度,执行的怎么样。

   上述几点看似简单,寥寥几句,要一一落实到行动上却能让管理者忙的筋疲力尽,因此,一名优秀的酒吧内部管理工作者在工作中应该注意以下几点:
1、针对性:针对组织性质、个人特点开展工作。①你如何把你的部门形成一个拳头。拧成一股绳。②你如何把自己的部门不同性格、不同特长的人组织好,使他们每个人能够发挥出自己的长处。例如:电视剧亮剑中的投弹能手,狙击能手。
2、创造性:想别人想不到的、做别人做不到的,别具一格的特点。①例如:在游戏中享受培训。②凡是散客或熟客,记录电话,邀其加入公司QQ群。告知对方:我们有大型活动会发短信给他们。
3、艺术性:巧妙的运用领导艺术、业务能力,使人心服口服。每位领导要牢记:你在营业中没事做的时候,那么请你去为你的员工服务)。凡是工余时间能和员工玩在一起闹在一起的,大家基本都会很配合你的工作。
4、敏感性:执行者对任何项目的实施要有预测性,避免意外事情发生。例如①服务员:咖啡和参茶的故事:客人要的参茶服务员马上呈上来,但是此时客人却说他要的是咖啡,此时领导应毫不犹豫的及时帮客人更换成咖啡并赔礼道歉。②客人丢手机:你当然不想赔偿个手机给客人,不赔客人一定会闹,此时就要对客人真戏假作,当着客人的面大骂服务员:你怎么负责这里的服务的,明天不要上班了,工资全扣除赔偿客人。试想,客人真的会让一个服务员赔偿吗?看到领导赔礼道歉的态度那么诚恳,只有默认倒霉吧。
5、可操作性:管理者应使自己的管理有一个好的实施渠道、获得最高评价。随时和手下沟通,听取他们的意见。向上级回报沟通或大胆提出异议。任何一位领导都会喜欢私下单独给自己提意见的手下。
6、终极目标:使企业获得、达到最佳效益。完成磨合期,并形成团结奋进的团队。

      KTV酒吧高层干部都应该——是一位优秀的策划者,决策公司的发展方向、计划公司的经营战略规划及程序设计。你要具有有良好的个人领导形象、业务专长和取得最高经济效益的自信心,并有超前思想和危机意识。能根据公司的规模、设施等级和人员等因素,规划出最适合本公司的发展方向。

   综上所述,要做好一家KTV酒吧的内部管理工作,需要上至老板下至底层员工的用心和努力,齐心协力,才能做到最好!
1、投资方用心、用福利、用企业文化对待员工。以人为本;用真心对待每一位员工,投资者是员工的老板;员工更是投资者的老板;
2、总经理:你是天枰、一碗水端平,忠心协助老板、真心呵护员工;
3、对各级干部的要求(早前公司干部口号):团结一致、不搞帮派、关心下级、做好表率;
4、对基层员工的要求(早前公司口号):微笑服务、减少投诉、尽心尽责、团结互助(注意区域补位);
5、(公司口号):同在“ ** ”一条心、全力以赴做更好。
6、永久的承诺:“今后”不会在外面招聘部长领班和经理以下人员。每位一线员工人人都有晋升机会。部门优秀员工都有增加工资的机会。
7、我的理念是,员工第一,客人第二;只有使员工满意,才能让客人满意。
8、财聚人散,财散人聚。要让员工赚到钱,投资者才有机会赚更多的钱。

              
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